Passé professionnel en 1995, il devient champion du monde des poids moyensWBOpar intérim le en mettant KO au 2e round Ryan Rhodes[1]. Après la destitution de Bert Schenk, Matthews devient champion à part entière mais cède sa ceinture dès le combat suivant face à Armand Krajnc le [2]. Il met alors un terme à sa carrière sur un bilan de 21 victoires et 2 défaites.