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Gauermann travaille d'abord comme tailleur de pierre avant d'aller pendant trois ans à la Hohe Karlsschule à Stuttgart. Après avoir voyagé en Suisse avec un galeriste de Stuttgart et Heilbronn, il dessine et grave les croquis pendant six ans, mais lorsque la galerie ferme, il gagne sa vie en donnant des cours privés.
En 1802, il rencontre Martin von Molitor et, après leur voyage dans le Tyrol, compose des esquisses et des peintures de paysage et de scènes rurales des montagnards. Son travail plaît à Jean-Baptiste d'Autriche qui lui commande en 1811 les paysages pittoresques de la Styrie. En 1818, il est nommé peintre de la cour.
