L’isoleucine (abréviations IUPAC-IUBMB : Ile et I) est un acide α-aminé faisant partie des 20 acides aminés majeurs codés par le génome (exception faite de la sélénocystéine) servant à la synthèse des protéines. Cet acide aminé est l'un des 9 acides aminés essentiels pour l'homme, c'est-à-dire non synthétisable de novo par les cellules mais indispensable à son bon fonctionnement, son apport est donc alimentaire.
On le retrouve donc dans les voies des corps cétoniques (cétogenèse) et dans la néoglucogenèse pour produire de l'énergie nécessaire au bon fonctionnement du métabolisme.
Découverte
L’isoleucine a été découverte en 1904 par Félix Ehrlich[6], dans des mélasses.
L(+)-isoleucine (2S,3S) et D(–)-isoleucine (2R,3R)
L-allo-isoleucine (2S,3R) et D-allo-isoleucine (2R,3S)
Biochimie
En plus du carbone α, elle possède un deuxième carbone asymétrique en position 3 (carbone β), et seule la forme 2S-3S est incorporée dans les protéines.
↑ a et b« L-Isoleucine », sur reciprocalnet.org (consulté le ).
↑« Isoleucine (l-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
↑(de) Felix Ehrlich, « Ueber das natürliche Isomere des Leucins », Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft, vol. 37, no 2, , p. 1809–1840 (ISSN0365-9496, DOI10.1002/cber.19040370295, lire en ligne, consulté le )
↑Jeremy Mark Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer et Gregory Joseph Gatto, Biochimie, Médecine-sciences publications-[Lavoisier], (ISBN978-2-257-20427-1), p. 723