Il vit un temps en Nouvelle-Zélande, où il travaille dans l'administration du bureau aux affaires des communautés insulaires du Pacifique de la municipalité d'Auckland. Dans le même temps, il est le président fondateur d'une chaîne de radio polynésienne à Auckland, et directeur général d'une association qui assure le marketing du taro importé de Niué en Nouvelle-Zélande[1].
Limu Reef, lieu de la côte ouest de Niué où Hunukitama Hunuki subit la crise médicale qui aboutit à son décès.
À Niué, il se porte candidat à l'élection législative partielle d'avril 2001 qui résulte de la démission du député Hima Douglas, nommé haut commissaire (ambassadeur) de Niué en Nouvelle-Zélande. Candidat indépendant, il remporte une large victoire face au candidat du Parti du peuple niuéen au pouvoir[1]. Il conserve son siège aux élections législatives de 2002[2],[3], et est le candidat choisi par l'opposition parlementaire pour briguer le poste de Premier ministre à la suite de ces élections. Il recueille les voix de six députés, contre quatorze pour le candidat de la majorité, Young Vivian[4].
En juillet 2003, il s'effondre subitement, et meurt peu après à l'hôpital à Alofi[5].
