L'équipe porte le nom de HC Sion de 1938 à 2013. En 1958 et 1959 : le HC Sion est double champion de 1re ligue.
L'équipe porte ensuite le nom de HC Sion-Nendaz 4 Vallées entre 2013 et 2017. En 2015[2] et 2016[3] le HC Sion-Nendaz 4 Vallées est double champion romand (groupe 3) de 1re ligue.
En 2017 le HC Sion-Nendaz 4 Vallées est sacré champion suisse de 1re ligue[4].
En 2018 l'équipe devient le HC Valais-Chablais. La nouvelle équipe prends la place du Sion HC en MySports League. Les équipes sont nommées HC Valais-Chablais 1 jusqu'à 4 et Steve Vergères et Patrick Polli sont coprésidents à la fusion. Steve Vergères démissionne au mois de novembre 2018[5].
Les équipes sont alors renommées au mois de décembre 2018 pour corriger des problèmes d'identité[6]. La première équipée est ainsi renommée HCV Martigny et la deuxième HCV Sion. Les équipes HCV Nendaz et HCV Verbier jouent en 3ème ligue et le nom HC Valais-Chablais n'est plus utilisé dans les équipes adultes.
En 2023 le HCV Martigny remporte son premier trophée avec la National Cup[7], en championnat, le HCV Martigny remporte la MyHockey League et monte en Swiss League[8]. Le club manque les play-offs lors de la dernière journée de la saison régulière. le HCV Martigny surprend en optant pour une relégation volontaire en MyHockey League. Cette décision, guidée par des impératifs financiers[9],[10].
Depuis 1956, le HC Sion évolue à la patinoire artificielle de l'Ancien Stand qui a été inaugurée le . Celle-ci a été entièrement rénovée en 1994 et couverte en 2002[12]. Depuis, plusieurs aménagements ont été effectués, notamment la création d'une nouvelle tribune de places assises, d'une nouvelle buvette, d'un ascenseur pour y accéder et d'un secteur visiteur séparé. La capacité maximale de l'Ancien Stand est de 1 400 spectateurs (dont 360 places assises)[13].
Auparavant, le Hockey Club Sion disputait ses rencontres à la patinoire du Pavillon des Sports (1938-1942 et 1944-1956) ou sur le lac de Montorge (1942-1944).
De plus, différentes équipes du club s'entraînent régulièrement sur la seconde patinoire de la ville de Sion (patinoire de Tourbillon) ou à Nendaz (patinoire des Écluses). Ces deux patinoires ne sont cependant pas couvertes.
À la suite de la fusion de 2018, la première équipe joue les matchs sur la patinoire du Forum d'Octodure à Martigny. Les autres équipes jouent au Centre Sportif de Verbier, à la patinoire des Écluses de Nendaz ou à la patinoire de l'Ancien Stand de Sion.
↑Adrien Délèze, « Le HCV Martigny réalise un triplé sensationnel en s’imposant à Thoune », Le Nouvelliste, (lire en ligne, consulté le ).
↑Christophe Spahr, « «La perte s’élève à plus d’un million» Patrick Polli, président du HCV Martigny relégué en MH League », Le Nouvelliste, (lire en ligne, consulté le ).
↑Christophe Spahr, « Pourquoi le HCV Martigny n’a tenu qu’une année avant de redescendre d’une ligue pour la quatrième fois », Le Nouvelliste, (lire en ligne, consulté le ).