Henry Rox est le fils du marchand de textile Gustav Rosenberg[2] et de son épouse Zippora. Il obtient son diplôme d'études secondaires en 1917 et participe à la Première Guerre mondiale durant laquelle il reçoit la Croix de fer de seconde classe.
En 1948, il y devient professeur adjoint et obtient, ainsi que sa femme, la citoyenneté américaine. En 1954, il est nommé professeur d'art et reçoit une bourse Guggenheim[4] qui lui permet de voyager en Europe. Henry Rox prend sa retraite en 1964 et décède à South Hadley en 1967.
Henry Rox est surtout connu pour ses compositions anthropomorphes faites à partir de fruits et de légumes, d'abord réalisées en studio puis photographiées.
Ces images, en noir et blanc puis en couleur, illustrent des livres pour enfants et paraissent dans des magazines américains comme Life ou Vogue. Pour la comédie musicale En avant la musique, avec Judy Garland et Mickey Rooney, il construit tout un orchestre de fruits animés[10].
Le photographe et collectionneur de CologneWolfgang Vollmer(de) a permis la redécouverte de l'œuvre photographique d'Henry Rox[11]
Ouvrages
(en) James Laver (ill. Henry Rox), Tommy Apple and his Adventures in Banana-Land, Londres, Jonathan Cape, (présentation en ligne)
(en) Margaret Fisher (ill. Henry Rox), Banana Circus, New York, G.P. Putman`s Sons, .
Magazines
Speaking of pictures, Life, 11 décembre 1939. Voir en ligne.
Top photographs, Life, 18 novembre 1940. Voir en ligne.