Brullé reprend des études et obtient un baccalauréat ès sciences puis ès lettres, avant d’obtenir une licence puis, en 1839, un doctorat ès sciences naturelles. Sa thèse paraît en 1837 sous le titre de Sur le gisement des insectes fossiles et sur les services que l'étude de ces animaux peut fournir à la géologie. Il obtient l’année suivante une chaire de zoologie et d’anatomie comparée à l’université de Dijon.
Parmi ses travaux, il faut citer ceux où il propose une classification des névroptères qui sera complétée par les travaux de Wilhelm Ferdinand Erichson (1809-1848). Il est également l'auteur de la partie introductive de l’Histoire naturelle des insectes coléoptères (1840) de Francis de Laporte de Castelnau (1810-1880).
Sources
Jean Gouillard (2004). Histoire des entomologistes français, 1750-1950. Édition entièrement revue et augmentée. Boubée (Paris) : 287 p.
Philippe Jaussaud & Édouard R. Brygoo (2004). Du Jardin au Muséum en 516 biographies. Muséum national d’histoire naturelle de Paris : 630 p.
Jean Lhoste (1987). Les Entomologistes français. 1750-1950. INRA Éditions : 351 p.
