Originaire de Grosses-Roches (Québec), il est ordonné prêtre le . Il a été nommé évêque par Pie XI et consacré à l'épiscopat par MgrPietro di Maria(it) en [1]. Cependant l'hiver canadien l'empêche de se rendre à Gaspé avant pour commencer à organiser le diocèse[2]. Comme l'écrit Robert Rumilly, « le choix de ce premier titulaire prouvait l'importance attachée à l'érection du nouveau diocèse. Mgr Ross avait fait sa marque à l'École Normale, à l'Évêché de Rimouski et au Conseil de l'Instruction publique. Il savait maintenir son opinion sans transiger, mais sans heurter. Pour le développement de la péninsule, un évêque de cette trempe, entièrement occupé de la Gaspésie, vaudrait un ministre et trois députés[3] ».
MgrAlbini Leblanc(en) lui succède en tant qu'évêque de Gaspé[4]. Il meurt à l'Hôtel-Dieu de Québec le . Sa dépouille est inhumée le dans le cimetière des Ursulines à Gaspé.
« Grand bâtisseur, Mgr Ross a contribué à la fondation de plusieurs institutions de la ville de Gaspé : le Séminaire, l’Hôtel-Dieu, l'École normale et les sœurs missionnaires du Christ Roi. Il s'est également impliqué dans la construction du pont de Gaspé et la création de coopératives de pêcheurs[5].
Œuvres écrites
Pédagogie théorique et pratique, Librairie Granger et Frères Limitée, Montréal, 4e édition en 1931.
Paul Joncas, Les 75 ans du Diocèse de Gaspé : de Mgr François-Xavier Ross à Mgr Raymond Dumais, 1922-1997, Gaspé, « Fondation du Diocèse de Gaspé », , 311 p. (ISBN2-9806129-0-1).
Laval Lavoie. Mgr François-Xavier Ross. Libérateur de la Gaspésie. Québec. Éditions Anne Sigier. 1989. 261 p.