Le restaurant Choko Ona, dont elle est chef avec son conjoint Clément Guillemot, a obtenu une étoile au Guide Michelin en . Cela fait de Flora Le Pape une des rares femmes chefs étoilées en France.
Parcours
Flora le Pape obtient un bac L option musique au lycée La Bruyère à Versailles puis décroche un Bachelor en restauration à l'école Ferrandi, à Paris. Elle travaille chez Georges Blanc (trois étoiles) puis à l'Hostellerie de Plaisance (une étoile) où elle rencontre Clément Guillemot[2] qui devient son conjoint. Ensemble ils partent travailler à l'Auberge Basque (une étoile) où ils se forment à la gastronomie basque et mûrissent leur projet[3].
En , Flora Le Pape ouvre Choko Ona à Espelette avec son conjoint Clément Guillemot[4]. «Choko Ona» signifie «le bon coin» en basque[5]. En , le restaurant décroche une étoile Michelin[6].
