Dobri Khristov naît à Varna, en Bulgarie. Il étudie la composition au Conservatoire de Prague de 1899 à 1902, sous la direction du célèbre compositeur tchèqueAntonín Dvořák. Il retourne en Bulgarie et aide au développement de la culture musicale bulgare, en utilisant beaucoup d'éléments du folklore bulgare dans ses compositions. Dès 1918, il dirige l'Académie de musique de Sofia. Il écrit principalement de la musique chorale, ainsi que de la musique d'église et de la musique pour orchestre. Il est également musicologue. Il enseigne au conservatoire de sa ville natale puis en 1907, il devient professeur de musique classique au conservatoire de Sofia.
Il est chef de l'ensemble et chœur « Les Sept Saints » dans l'église du même nom à Sofia entre 1911 et 1928.
