Il est aussi un pédagogue hors pair, conscient de ce que la technique et le répertoire de la musique savante doivent être organisés, explicités et transmis à travers des ouvrages accessibles à tous et, si besoin, accompagnés de supports audio. Aussi a-t-il publié quelques ouvrages sur le radif et créé une nouvelle méthode allant dans ce sens.
Discographie
1978 Anthologie de la musique traditionnelle - Setâr et Târ, (OCORA 558540).
1980 Tradition classique de l’Iran, (Harmonia Mundi No. 1031). Face A : Improvisation en Shur - Face B : Improvisation en Mahour (D. Talai, târ / D. Chemirani, zarb). Réédité en 1993, Iran : Les Grands Interprètes - Tradition classique de l’Iran II, Le Târ, (CD, Harmonia Mundi No. 1901031).
1982 Trobada de música del Mediterrani. Vol. 1, Face 1 (Diffusion mediterrania-lsagunt 17-13a 46009 Valencia).
1983 Musique traditionnelle, Radio France, (Deux cassettes, Réf. OCORA 4558617/8). Cassette n°1 : Face A : Improvisation en Mahour (D. Talai, târ / D. Chemirani, zarb) - Face B : Improvisation en Shur (D. Talai, setâr / D. Chemirani, zarb). Cassette n°2 : Face A : Improvisation en Tchahargagh (D. Talai, târ / D. Chemirani, zarb). Face B : Improvisation au Zarb (D. Chemirani), Tchaharmezrab Darvish khan (D. Talai, setâr / D. Chemirani, zarb).
1987 Dariush Tala'i: Târ et Setâr (Cassette). Face A : Improvisation en Nava, suite (Face B) Modulation en Shur (D. Talai, târ / D. Chemirani, zarb). Face B : Improvisation en Mahour (D. Talai, setâr / M. Gavihelm, zarb).
1988 Le Târ et le Setâr de Dariush Talai (Cassette vidéo, CEMO-INALCO).
1991 Iran : Les Maîtres de la Musique Traditionnelle. Vol.3 et plages dans Vol.1, Setâr et Târ (CD. OCORA C560024). Vol.1 Plage 1 Improvisation en Avaz-e Bayat-e Esfahan (D. Talai, târ). Plage 2 : Improvisation en Tchahargah (D. Talai, setâr). Vol.3 Plages 1 à 4 Avaz-e Afshari - Plages 5 à fin Dastgah-e Mahour (Shahram Nazeri, vocal / D. Talai, setâr / B. Kamkar, zarb et daf).
1992 Enregistrement du Radif de Mirza Abdollah au Setâr et le livre "A new Approach to the Theory of Persian Art Music" (en Iran).
1992 Enregistrement au Setâr (en Iran). Interprétation en Shur, Bayet-e Esfahan et Segah (D. Talai, setâr).
1993 Concerti Digar (en Iran). Interprétation en Afshari et Mahour (D. Talai, setâr / Sh. Nazeri, chant).
1993 Radif de Mirza Abdollah au Setâr en France (5 CD), Al Sur. Vol.1 Dastgah-e Shur, Avaz-e Bayat-e Kord. Vol.2 Avaz-e Dashti, Avaz-e Bayat-e Esfahan, Dastgah-e Homayoun. Vol.3 Dastgah-e Nava, Dastgah-e Segah, Avaz-e Afshari. Vol.4 Dastgah-e Mahour, Avaz-e Bayat-e Tork. Vol.5 Dastgah-e Tchahargah, Dastgah-e Rast-Panjgah.
1997 Enregistrement au Târ (en Iran) : Sayeh Roshan. Interprétation en Nava (D. Talai, târ).
1998 Enregistrement au Setâr (en Iran) : Tchahargah. Interprétation en Tchahargah (D. Talai, setâr).
1999 Dariush Talai & Madjid Khaladj en concert - Concert d'Utrecht, , (CD, Al Sur). 1-Sâyé roshan (en Dashti) 2-Hekâyat1 (en Abou ata) 3-Yorghé (en Abou ata) 4-Naghmé (en Abou ata) 5-Hekâyat2 (en Neyshâbourak et Nava) 6-Jamal (en Khojasté) 7-Khâb (en Forud bé Nava) 8-Aqiq (en Nava) 9-Elâm (en Nava) 10-Sahari (en Nava) 11-Lâbé (en Nava) 12-Koubé (en Nahoft et Neyshâbourak) 13-Anjâm (en Forud bé Nava) 14-Shâdegâni.
2004 Calligraphies Vocales - L'art du chant classique persan, Dariush Talai, târ - Ali Reza Ghorbani, voix - Djamchid Chemirani, zarb Abou'Ata : 1-Pishdaramad 2-Daramad 3-Hejaz 4-Tasnif. Nasimeh sahar 5-Bayate Kord 6-Tasnif. Bahare delkash. Homayun : 1-Pishdaramad 2-Daramad 3-Chakavak 4-Bidad 5-Oj 6-Razavi 7-Tasnif. Jelve ye gol
2005 Grands interprètes méditerranéens, Dariush Talai, târ et setâr 1-Dastgâh Mâhur 2-Dastgâh Navâ 3-Âvaz Esfehân 4-Dastgâh Shur 5-Dastgâh Segâh
