Issue du club du Chambray Touraine Handball, elle poursuit sa formation au sein des sélections jeunes du comité de l'Indre-et-Loire et de la Ligue Centre-Val de Loire de Handball. Elle intègre le Pôle Espoirs Féminin de la Ligue Centre-Val de Loire situé à Orléans en . Durant ses années de Pôle, elle connaît ses premières sélections avec les Equipes de France Jeunes de la Fédération française de handball.
Elle découvre la première division avec son club formateur du Chambray Touraine Handball lors de la saison 2016-2017 et réalise de belles prestations[3]. Le club termine la saison à la sixième place. A titre personnel, Constance Mauny comptabilise 25 apparitions et 55 buts pour sa première saison dans l'élite[4].