Chronologie de l'économie
Le prix constaté du blé stagne au cours de la décennie en France, malgré de forts écarts certaines années, et monte un peu si l'on prend en compte l'évolution parallèle du salaire horaire, qui lui diminue légèrement, selon l'économiste Jean Fourastié, qui a démontré l'importance de l'Histoire de la culture des céréales sur celle de l'économie, également pour cette décennie de détente sur l'offre de céréales[13]: