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Cette bière a été brassée depuis 1957 par la brasserie Beirens à Wommelgem. Lorsque cette brasserie fit faillite en 1971, les abbés de Bornem trouvèrent un accord avec la brasserie brasserie Van Steenberge.
À l'origine, une représentation de Saint-Bernard représentant l'abbaye de Bornem figurait sur les étiquettes. Mais, pour éviter toute confusion avec les étiquettes de la bière St. Bernardus de Watou, Saint-Bernard fut remplacé par un héron tenant un poisson dans son bec.
Il existe deux variétés de bière d'abbaye vivante de haute fermentation puis refermentée en bouteille :
Bornem Dubbel est une bière brune titrant 8 % d'alcool. Elle est la bière mère des bières à étiquetteUilenspiegelbier de Damme et Abdij van Roosenberg Dubbel.
