Il est nommé professeur ordinaire de médecine à l'université de Berlin en 1863[1]. Il s'occupe spécialement d'épidémiologie et de géographie médicale et est chargé de plusieurs missions par son gouvernement[1]. Son ouvrage capital a pour titre : Handbuch der historisch-geographischen Pathologie[1]. Il publie en outre Biographisches Lexikon der hervorragenden Ärzte aller Zeit[1].
Il travaille comme professeur, chercheur et écrivain jusqu'à sa mort le , après avoir seulement dû cesser ses activités dans les derniers mois de sa vie pour cause de maladie[2].
F. A. Barrett: August Hirsch: as critic of, and contributor to, geographical medicine and medical geography. In: Medical history. Supplement. Nummer 20, 2000, S. 98–117, (ISSN0950-5571). PMID11769940. PMC 2530992.
Bernhard vom Brocke: Die Institutionalisierung der Medizinhistoriographie im Kontext der Medizin- und Wissenschaftsgeschichte. In: Andreas Frewer, Volker Roelcke (Hrsg.): Die Institutionalisierung der Medizinhistoriographie: Entwicklungslinien vom 19. ins 20. Jahrhundert. Franz Steiner Verlag, Stuttgart 2001, S. 187–212 (zu Hirsch: S. 200–202).
Barbara I. Tshisuaka: Hirsch, August. In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin/New York 2005, (ISBN3-11-015714-4), S. 602.
Christian Laufer: „Ohne Experiment, ohne Mikroskop, ohne Laboratorium“. August Hirsch (1817–1894) und die Historisch-Geographische Pathologie an der Schwelle zur bakteriologischen Ara. Medizinische Dissertation, Universität Heidelberg, Medizinische Fakultät Mannheim 2019.