Décoré de la Légion d'honneur en 1846, Vallon est élevé au rang d'officier du même ordre en 1862. Il est aussi décoré de l'Ordre du Médjidié de Turquie en 1860 et titulaire de l'Ordre du Lion de Zaeringen.
Il était également historien du cheval et écrivit plusieurs ouvrages traitant de la connaissance du cheval pour les officiers de cavalerie.
Publications
Mémoire sur l'histoire naturelle du dromadaire, Paris, J. Dumaine, 1856, 277 p.
Cours d'hippologie à l'usage de MM. les officiers de l'armée, 2 volumes, Saumur, Javaud, 1863 (5e et dernière édition en 1889).
Abrégé d'hippologie à l'usage des sous-officiers de l'armée, Paris, J. Dumaine, 1868, 372 p. (2e édition en 1899).
