Il dirige successivement des entreprises de transport (Causse-Walon S.A., Compagnie générale maritime et SNCM) et de communication-information (Pathé, Antenne 2 / France 2, l’Agence France-Presse.
Ancien président du réseau de communication d'entreprise Publicis Consultants, il est président du cabinet de conseil en stratégie de communication d'entreprise et institutionnelle CLAI et de l'association French Lines.
Délégué général du Cérémé (Cercle d’Etude des Réalités Écologiques et Mix Énergétique)[7].
Avec Elisabeth Coutureau, De l'art de faire dire du bien de soi par les autres, Paris, François Bourin Éditeur, 2019, 146 p. (ISBN979-1025204467), (BNF45694242)
↑ a et bFRANÇOIS GROSRICHARD., « M. Éric Giuily est nommé directeur général des collectivités locales Un " patron " de trente ans », Le Monde, (lire en ligne).