Soijaöljy

Soijaöljy

Soijaöljy on soijapavuista (Soya hispida) puristettu ruokaöljy. Se on maailman toiseksi käytetyin kasviöljy, jota suositaan etenkin Aasiassa ja Amerikassa.[1]

Soijaöljyssä on runsaasti linolihappoa.

Soijaöljyn valmistuksen sivutuotteena saadaan soijaproteiinia (soijarouhetta), jota käytetään jauhelihan korvikkeena ja etenkin eläinten reuhuna[2] sekä soijalesitiiniä, jota elintarviketeollisuus käyttää hapettumisenestoaineena ja emulgointiaineena.[3]

Ravintosisältö

Soijaöljy on väriltään tumman keltaista ja sen tuoksu on voimakas. Soijaöljyssä on 14 % tyydyttyneitä rasvahappoja ja 59 % monityydyttymättömiä rasvahappoja.[4]

Soijaöljyssä on välttämättömistä rasvahapoista etenkin linolihappoa jopa 51 prosenttia. Alfalinoleenihappoa siinä on noin 7 prosenttia. Sterolien määrä on noin 0,3 prosenttia. Soijaöljy sisältää myös rasvaliukoisia E- ja K-vitamiineja.

Käyttö

Soijaöljyä käytetään ruoanlaitossa ja valmisruokien ainesosana[1]. Soijaöljyä käytetään leipomotuotteisiin ja kalasäilykkeisiin[5]. Siitä valmistetaan myös esimerkiksi margariinia ja majoneesia. Soijaöljyä voi käyttää myös salaatinkastikkeisiin ja kohtuullisessa lämpötilassa paistamiseen[4] Soijaöljyllä on erityismerkitys myös allergia- ja keliakiapotilaille, soija-allergikot pois lukien.

Terveysvaikutukset

Hiirillä tehdyissä kokeissa on havaittu, että runsas soijaöljyn käyttö aiheuttaa muutoksia noin sadassa hiiren aivojen hypotalamuksen geenissä. Suurin vaikutus oli siinä, että soijaöljyn nauttiminen sai hypotalamuksen tuottamaan vähemmän oksitosiini-hormonia. Oksitosiinin alhaisen määrän on havaittu lisäävän masennusta ja ahdistuneisuutta, lihomista ja ahmimishäiriöitä. Osa soijaöljyn aiheuttamista geenimuutoksista tiedetään olevan yhteydessä skitsofreniaan, masennukseen ja Alzheimerin tautiin. Soijaöljyn aiheuttavat geenimuutokset saattavat myös selittää soijaöljyn lihomista ja tulehdusta lisäävän vaikutuksen.[1]

Ympäristövaikutukset

Soijaöljyn tuotannosta syntyy poikkeuksellisen vähän elinkaarenaikaisia päästöjä[6].

Lähteet

Viitteet

  1. ↑ a b c Maailman käytetyin kasviöljy saattaa muuttaa aivoja – suurin vaikutus ”rakkaushormoniin” mtvuutiset.fi. 21.1.2020. Viitattu 21.12.2020.
  2. ↑ Terveyden ja hyvinvoinnin laitos: Soijarouhe, vaalea tai tumma fineli.fi. Viitattu 26.7.2016.
  3. ↑ Turtia s. 295, 541.
  4. ↑ a b Turtia s. 541.
  5. ↑ Uses of Soybeans North Carolina Soybeans. Viitattu 21.12.2020. (englanti)
  6. ↑ Erich E. Dumelin: The Environmental Impact of Palm Oil and Other Vegetable Oils. (PDF) (Sivu 21) ukm.my. (englanniksi)

Aiheesta muualla

Read other articles:

Prefektur Iwate

Prefektur Iwate 岩手県PrefekturTranskripsi Jepang • Jepang岩手県 • RōmajiIwate-ken BenderaLambangNegaraJepangWilayahTōhokuPulauHonshuIbu kotaMoriokaPemerintahan • GubernurTakuya TassoLuas • Total15,275,01 km2 (5,89.771 sq mi)PeringkatKeduaPopulasi (1 Juni 2019) • Total1.229.432 • PeringkatKe-32 • Kepadatan8.049/km2 (20,850/sq mi)Kode ISO 3166JP-03Distrik10Munisipalitas33Bu...

 

المسؤولية المحلية للدولرة

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (يناير 2022) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. ...

 

Eryaman YHT railway station

Eryaman YHTTCDD Taşımacılık high-speed rail stationThe Başkentray platform, with the YHT platform on the right.General informationLocationİstasyon Cd. Etiler Mah. 06796Etimesgut, AnkaraTurkeyCoordinates39°57′20″N 32°37′49″E / 39.9556°N 32.6304°E / 39.9556; 32.6304Owned byTurkish State RailwaysOperated byTCDD TaşımacılıkLine(s)  Yüksek Hızlı Tren  BaşkentrayPlatforms3 (2 island platforms, 1 side platform)Tracks6Connections E...

University of the Cumberlands

Christian university in Williamsburg, Kentucky, U.S. Not to be confused with Cumberland College or Cumberland University. University of the CumberlandsFormer nameWilliamsburg Institute (1888–1913)Cumberland College (1913–2005)MottoVita AbundantiorMotto in EnglishA Life More AbundantTypePrivate universityEstablished1888Religious affiliationChristianEndowmentUS$164,485,925[1]ChancellorJerry JacksonPresidentLarry CockrumProvostTrey JarboeStudents20,347[2]Undergraduates6,...

 

SmartThings

SmartThings Inc.JenisAnak perusahaanIndustriOtomatisasi rumahDidirikan2012 (2012)Pendiri Alex Hawkinson Andrew Brooks Jeff Hagins Ben Edwards James Stolp Scott Vlaminck Jesse O'Neill-Oine KantorpusatMountain View, California, Amerika SerikatWilayah operasiAustralia, Kanada, Eropa, Selandia Baru, Inggris, Amerika Serikat[1]IndukSamsung ElectronicsSitus webwww.smartthings.comSmartThings Inc. adalah perusahaan otomatisasi rumah Amerika yang berkantor pusat di Mountain View, Californ...

 

Sundari Nanda

For her brother, see Nanda (Buddhist). Most venerable bhikkhuni Sundarī NandāBuddha stops Nanda, who tried to escape from the Sangha.TitleForemost bhikkhuni in the practise of jhanaPersonalBorn6th century BCEKapilavastuReligionBuddhismPartnerPrince NandaParent(s)Shakya King Suddhodhana (father), Queen Maha Pajapati Gotami (mother)DynastyShakya RepublicOther namesRupa Nanda, Janapada KalyaniOccupationbhikkhuniRelativesSiddhartha (brother) Nanda (brother)Senior postingTeacherGautama Budd...

Marcus Porcius Cato

Marcus Porcius Cato (234-149 SM) atau Cato Major atau Cato Censorius adalah seorang negarawan dari Roma, seorang moralis, orator dan penulis.[1][2] Ia mengikuti Perang Punik yang kedua ketika berumur 17 tahun.[1][2] Referensi ^ a b Cato The Elder, Encyclopedia.com. Diakses pada 17 Juni 2010. ^ a b Marcus Porcius Cato, The Elder, Book Rags. Diakses pada 17 Juni 2010. Pranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai Cato the elder. Artikel bertopik biografi...

 

Mactaquac Dam

Dam in York County, New BrunswickMactaquac DamMactaquac Dam in January 2005 seen from west bank of Saint John River on downstream side.Mactaquac Dam in New Brunswick.Official nameMactaquac Generating StationCountryCanadaLocationBright Parish / Kingsclear Parish, York County, New BrunswickCoordinates45°57′15.2″N 66°52′5.8″W / 45.954222°N 66.868278°W / 45.954222; -66.868278StatusOperationalConstruction began1965Opening date1968Owner(s)NB PowerDam an...

 

Schweizer Reineke Commando

Schweizer Reneke CommandoSchweizer Reneke Commando emblemCountry South AfricaAllegiance  Republic of South Africa  Republic of South Africa Branch  South African Army  South African Army TypeInfantryRoleLight InfantrySizeOne BattalionPart ofSouth African Infantry CorpsArmy Territorial ReserveGarrison/HQSchweizer RenekeMilitary unit Schweizer Reneke Commando was a light infantry regiment of the South African Army. It formed part of the South African Army Infantry ...

Isle of Wight

County and island of England For other places with the same name, see Isle of Wight (disambiguation). IoW redirects here. For other uses, see IOW (disambiguation). Ceremonial county in EnglandIsle of WightCeremonial countyAn image of the Isle of Wight from the ISS[1] FlagCoordinates: 50°40′N 1°16′W / 50.667°N 1.267°W / 50.667; -1.267Sovereign stateUnited KingdomConstituent countryEnglandRegionSouth EastTime zoneUTC±00:00 (Greenwich Mean Time) •&...

 

Bithyni

Ancient Thracian tribe living in Anatolia The Bithyni (/ˈbɪθɪnaɪ/; Ancient Greek: Βιθυνοι, romanized: Bithunoi; Latin: Bithyni) were a Thracian tribe who lived in north-west Anatolia. History A Thracian warrior with a crescent-shaped peltē shield. The Bithyni used round peltai. The Bithyni originally lived in the area of the lower Strymon river,[1] due to which the ancient Greeks claimed that they were originally called the Strymoni (Ancient Greek: Στρυμονιο...

 

Good Food

Former British television channel For the BBC brand, see BBC Good Food. Television channel Good FoodCountryUnited Kingdom and IrelandBroadcast areaUnited KingdomIrelandProgrammingLanguage(s)EnglishPicture format1080i HDTV(downscaled to 16:9 576i for the SDTV feed)Timeshift serviceGood Food +1OwnershipOwnerUKTV (2001-2019)Discovery, Inc. (2019)Sister channelsAnimal PlanetDiscovery ChannelDiscovery HDDiscovery HistoryDiscovery Home & HealthDiscovery ScienceDiscovery ShedDiscovery TurboDMAXF...

Grampound with Creed

Civil parish in Cornwall, England St Crida, the parish church of Grampound With Creed Grampound with Creed (Cornish: Ponsmeur a'byth Sen Krida) is a civil parish in Cornwall, England, United Kingdom. The two major settlements in the parish are the ancient town of Grampound and the smaller village of Creed (Cornish: Krida). The larger settlement, Grampound, is situated approximately six miles (10 km) west of St Austell at grid reference SW 935 483, and Creed is one mile (1.6 km) sout...

 

A Long Hot Summer

This article is about the album. For the Finnish film, see A Long Hot Summer (film). 2004 studio album by Masta AceA Long Hot SummerStudio album by Masta AceReleasedAugust 3, 2004 (2004-08-03)Recorded2003–04GenreHip hopLength1:03:29LabelM3 Macmil MusicProducerFilthy Rich (exec.)DJ Rob (also exec.)Masta Ace (also exec.)9th WonderDams & SlaDJ SeriousDJ SpinnaDR PeriodDug InfiniteMarco PoloKhrysisKooladeXplicitBrian AndersonBrutal Artistry ProductionsMasta Ace chrono...

 

Croswell Bowen

Croswell BowenCroswell BowenBorn(1905-02-12)February 12, 1905DiedJuly 15, 1971(1971-07-15) (aged 66)NationalityAmericanOccupations Writer political reporter activist journalist biographer Croswell Bowen (1905–1971) was an American political reporter, activist journalist, and biographer who contributed extensively to newspapers and magazines in the 1940s and 1950s.[1] For his activist journalism, he was awarded a Benjamin Franklin Citation[1]for an investigative report o...

Shadowverse (TV series)

Japanese anime television series ShadowverseKey visual Anime television seriesDirected byKeiichiro KawaguchiWritten byRintaro IsakiDeko AkaoMusic byYoshihiro IkeStudioZexcsOriginal networkTV TokyoOriginal run April 7, 2020 – March 23, 2021Episodes48 Anime television seriesShadowverse FlameDirected byKeiichiro KawaguchiWritten byRintaro IsakiDeko AkaoMusic byYoshihiro IkeStudioZexcsOriginal networkTV TokyoOriginal run April 2, 2022 – December 23, 2023Episodes7...

 

Hans Christian Heg

19th century American politician Hans Christian Heg6th Prison Commissioner of WisconsinIn officeJanuary 2, 1860 – January 6, 1862GovernorAlexander RandallPreceded byEdward M. McGrawSucceeded byAlexander P. Hodges Personal detailsBorn(1829-12-21)December 21, 1829Lier, NorwayDiedSeptember 20, 1863(1863-09-20) (aged 33)Chickamauga, Georgia, U.S.Resting placeNorway Cemetery, Norway, WisconsinPolitical partyRepublicanMilitary serviceAllegianceUnited StatesBranch/serviceUnited S...

 

Black Nova Scotians

Black Canadians descended from American slaves, black Indigenous people, or freemen Black Nova ScotiansFlag, designed by Wendie Wilson, first unveiled in February 2021[1]The earliest known image of a Black Nova Scotian, in British Canada, in 1788. He was a wood cutter in Shelburne, Nova Scotia.[2]Total population28,2203% of Nova Scotia population (2021)[3]LanguagesAfrican Nova Scotian English, Canadian English, Canadian FrenchReligionChristianity (Baptist), Irreligion ...

အ.လ.က(၁)ဒဂုံ

ဤ ဆောင်းပါးသည် မည်သည့် ကျမ်းညွှန်း (သို့) အကိုးအကား ကိုမှ ရည်ညွှန်းထားခြင်းမရှိပေ။ ကျေးဇူးပြုပြီး စိတ်ချယုံကြည်နိုင်လောက်သော အချက်အလက်ရင်းမြစ် များကို ကိုးကားရည်ညွှန်း၍ ဤဆောင်...

 

Airbnb

此條目需要編修，以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2015年8月19日)請按照校對指引，幫助编辑這個條目。（幫助、討論） 爱彼迎AirbnbAirbnb驻加拿大多伦多办公室公司類型上市公司股票代號NASDAQ：ABNB成立2008年創辦人布萊恩·切斯基、喬·傑比亞、內森·布萊卡斯亞克 代表人物布萊恩·切斯基（執行長）喬·傑比亞（CPO）Nathan Blecharczyk（CTO）總部 美國...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!