Ensimmäisen Oporto-ketjun ravintolan avasi portugalilainen siirtolainen Antonio Cerqueira SydneynNorth Bondiin vuonna 1986. Ravintolaketju on nimetty Portugalin toiseksi suurimman kaupungin, Porton mukaan.
Business Review Weekly -lehti nimesi Oporton vuonna 2005 Australian nopeimmin kasvavaksi ravintolaketjuksi.