شهرستان فولتن (به انگلیسی: Fulton County) واقع در ایالت نیویورک است. جمعیت این شهرستان بر اساس سرشماری سال ۲۰۱۰ آمریکا ۵۵۵۳۱ نفر گزارش شدهاست.[۱]مرکز شهرستان فولتن شهر جانزتاون است.[۲]این شهرستان در سال ۱۸۳۸ بنیانگذاری شدهاست و به افتخار رابرت فولتن مهندس و مخترع آمریکایی فولتن نام گرفتهاست.