Mortadela (italieraz: mortadella, mortaˈdɛlla ahoskatua) txikitutako txerri-haragiz eginiko hestebetea da. Salumi motako hestebete hau ontzeko espeziak erabiltzen dituzte: piperbeltz, mitre edo pistatxoak. Bolonian du sorrera eta jatorri-deitura babestua du Europar Batasunean.[1]
Erreferentziak
Kanpo estekak
