Min (dastamena)

Capsicum annuum.

Artikulu hau ahoan erredura edo berotasun sentipena sortzen duenari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Min (argipena)».

Janariez, edariez edo gaiez mintzatuz, mina edo pikantea mihian edo ahoan halako erredura edo berotasun sentipena sortzen duena da.^[1] Hainbat pikante mota daude, askotariko elikagaietan: piperbeltza, jengibrea, wasabia, baratxuria, etab. Zehazki, pikante-familia batzuk daude, eragiten duen osagai kimikoaren arabera: alizina, kapsaizina, piperina, alilo isotiozianatoa eta gingerola.

Ikus, gainera

• Scoville eskala

Erreferentziak

1. Euskaltzaindia. Min. in: Euskaltzaindiaren Hiztegia..

Kanpo estekak

• Datuak: Q1517948

Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.