Ed Parker (õieti Edmund Kealoha Parker; 19. märts 1931 Hawaii – 15. detsember 1990 Honolulu, Hawaii) oli USA karateka (Senior Grand Master), Ameerika Kenpo asutaja, filmikaskadöör ja -näitleja. Teda nimetatakse Ameerika karate isaks (Father of American Karate).
Ed Parker tegeles nooruses nii judo kui ka poksiga, kuid 1940. aastatel tutvus ta kenpoga, mille juurde jäi kogu eluks. 1953. aastal pälvis ta esimese musta vöö. 1956. aastal asutas ta Pasadenas California osariigis oma karatekooli. Kui üks tema õpilastest 1962. aastal Iirimaal karatekooli asutas, lõi Parker rahvusvahelise kenpo karate assotsiatsiooni (International Kenpo Karate Association).
Ed Parker on aidanud mitmeid karatekoole asutada. Mõnda aega treenis ta välja Hollywoodis filmikaskadööre, on töötanud ka ise nii kaskadööri kui filminäitlejana.
Ta tutvustas rahvusvahelisel karateturniiril Long Beachis Bruce Lee'd. Ed Parker on tuntud kui Elvis Presley karatetreener, sõber ja hilisematel aastatel ka turvamees.
Ed Parker suri südameinfarkti Honolulus 15. detsembril 1990.
Filmograafia
Näitlejana
Kaskadöörina
Stsenaristi ja režissöörina
Koreograafina
Iseendana