Los orígenes poblacionales en el entorno del casco urbano de Zafrón se remontan a la Prehistoria, hecho corroborado por la existencia de un dolmen junto al casco urbano, en el entorno de la ribera del Gudina, que conserva casi completa la cámara funeraria.
La fundación de Zafrón se remonta al reinado de Ramiro II de León, en el siglo X,[1] quedando vinculado desde entonces al Reino de León, y encuadrado en la jurisdicción de Ledesma desde la creación de su alfoz por parte de Fernando II de León en el siglo XII.[2]
Dentro del territorio ledesmino, Zafrón llegó a ser la cabeza de una de sus subdivisiones, la Roda de Zafrón, de la que dependían una veintena de pueblos y aldeas,[3] si bien posteriormente ésta quedó integrada dentro de la Roda de Garcirrey.[4]
↑Miñano y Bedoya, Sebastián (1828). Imp. de Pierart-Peralta, ed. Diccionario geográfico-estadístico de España y Portugal: V-Z. p. 62. Consultado el 23 de octubre de 2016. «Zafrón, L.S. de Esp., prov. y ob. de Salamanca, roda de Garci-Rey. A.P., 15 vec., 67 habit., 1 parroq. Pertenece al condado de Ledesma.»
↑Real Decreto de 30 de noviembre de 1833 sobre la división civil de territorio español en la Península e islas adyacentes en 49 provincias
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