El término "Huerta de Valdecarábanos" es un topónimo compuesto de Huerta, que deriva del latínHORTVS 'jardín, huerto', y de Valdecarábanos. Este segundo término es un nombre compuesto de val, apócope latino de valle, con la preposición de y la palabra Carábanos que posee la raíz karav-. Tal raíz es prerromana y se debe emparentar con la base kar, 'piedra'
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Tras la reconquista, en 1154 Alfonso VII, concedió a los mozárabes malagueños algunos terrenos en Valdecarábanos para su repoblación. Entregado el territorio a la Orden de Calatrava, a finales del siglo XII; sus Caballeros levantan, sobre dominante cerro, donde probablemente existía una obra musulmana, el Castillo de la Huerta que duraría hasta el siglo XVIII.
HUERTA DE VALDECARÁBANOS: v. con ayunt. en la prov. y dióc. de Toledo (6 leg.), part. jud. de Ocaña (2), aud. terr. de Madrid (10), c. g. de Castilla la Nueva: sit. á la falda S. de una sierra, goza de clima templado, reinan los vientos E. ó solanos, y se padecen tabardillos y tercianas: tiene 500 casas, con la de ayunt. y cárcel; escuela de niños dotada con 1,400 rs. de los fondos públicos, á la que asisten 100; otra de niñas sin dotacion en la que se educan 80; igl. parr. dedicada á San Nicolas de Bari, con curato de entrada y provision ordinaria; en los afueras, una ermita dedicada á Ntra. Sra. del Rosario con el titulo de los Pastores, construida hacia la mitad de la sierra y en lo mas alto de la misma un cast. arruinado; se surte de aguas potables en una fuente camino de Ocaña, de aguas gredosas. Confina el térm. por N. con el de Yepes; E. Villasequilla; S. La Guardia y Mora; O. Dos-Barrios; estendiéndose en su mayor amplitud 1 1/2 leg. y comprende 13,000 fan. roturadas y algunas viñas y olivares: el terreno es quebrado, sin monte con mucha parte de regadío, el cual es de un valor considerable; solo hay un arroyo que nace en un valle que va á Dos-Barrios: los caminos son vecinales: el correo se recibe en Ocaña por balijero 3 veces á la semana. prod.: trigo, cebada, cáñamo, uva y aceite; se mantiene ganado lanar, y el necesario para las labores. ind. y comercio: arrieria y la venta del cáñamo. pobl.: 530 vec., 2,005 alm. cap. prod.: 2.924,237 rs. imp.: 75,606. contr.: segun el cálculo oficial de la prov. 74'48 por 100 de esta riqueza. presupuesto municipal: 18,000 del que se pagan 4,400 al secretario por su dotacion y se cubre con el producto de los propios que consisten en la renta de fiel almotacen, subasta de las aguas del comun, arriendo de los pastos de un prado llamado la Veguilla, y de una tierra de labor.
Castillo de la Huerta: Fue construido a finales del siglo XII por la Orden de Calatrava, quienes conservaron bien el castillo hasta 1538 en que el regidor talaverano Álvaro de Loaysa compró la Encomienda de Huerta, desmantelando el edificio, que en 1575 ya estaba casi abandonado. En el siglo XVIII se le describe como sin puertas, madera ni techo y sin rejas. Su planta es de forma hexagonal y muy alargada (60 x 15 m) conforme al cerro donde se asienta, y con extremos en curva. Tuvo dos recintos exteriores al principal y un foso, y quedan indicios en su centro de un aljibe, o quizá la entrada a un subterráneo, no explorado. Se encuentra en estado de ruina avanzada. Fue vendido y abandonado del todo a finales del siglo XIX, y parte de sus piedras fueron llevadas a Huerta de Valdecarábanos para construir el cementerio municipal.
↑Jairo Javier García Sánchez, Toponimia mayor de la provincia de Toledo (zonas central y oriental), Toledo, 2004, Instituto provincial de investigaciones y estudios toledanos, págs. 199 y 200, ISBN 84-95432-05-6.
