Se corre en forma de clásica, es decir, en una sola etapa y sobre 200 km aproximadamente.[1][2]
La masculina profesional se comenzó a disputar en 1978 y se ha disputado ininterrumpidamente. Durante su historia ha cambiado de denominación oficial en tres ocasiones:
1978-1987: GP de Mauléon-Moulins
1988-1989: GP de Cholet-Mauléon-Moulins
1990-2023: Cholet-Pays De Loire
El corredor que más veces se ha impuesto en la carrera es el estonioJaan Kirsipuu con tres victorias.
Gran Premio Cholet-Pays de Loire Femenino
Desde 2004 también se disputa una competición femenina con el nombre oficial de Cholet Pays de Loire Dames. En principio amateur fue por ello todas sus ganadoras fueron francesas, ascendiendo en 2011 a la categoría 1.2[3] (última categoría del profesionalismo).
Al igual que su homónima masculina pertenece a la Copa de Francia de Ciclismo de la especialidad (a pesar de ser en principio amateur desde sus inicios pertenece a esa competición).
Tiene las mismas características de la masculina pero con unos 100 km menos.[4][3]