Cuenta con una población de 477 habitantes (INE 2024).
Gráfica de evolución demográfica de Fresno de la Vega[6] entre 1842 y 2021
Población de derecho según los censos de población del INEPoblación de hecho según los censos de población del INEEntre el censo de 1857 y el anterior disminuye el término del municipio porque independiza a Cabreros del Río, Campo de Villavidel y Cubillas de los Oteros[7]
Gastronomía
Destaca el pimiento morrón. Todos los últimos domingos de septiembre se celebra la fiesta del Pimiento.
↑Secretaría General Técnica, Ministerio de Administraciones Públicas (2008). Variaciones de los Municipios de España desde 1842 (1.ª edición). Madrid: Gobierno de España. Consultado el 28 de noviembre de 2023.