A fuego lento (en francés: La Passion de Dodin Bouffant) es una película de drama romántico histórico francés de 2023 dirigida por Trần Anh Hùng protagonizada por Juliette Binoche y Benoît Magimel . Ambientada en 1885, la película muestra un romance entre una cocinera y el gourmet para el que trabaja.[2] El personaje del gastrónomo está basado en el Dodin-Bouffant creado por Marcel Rouff en su novela La Vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet (El epicúreo apasionado).[3]
La película se estaba rodando en un castillo en Segré-en-Anjou Bleu, Maine y Loira, en abril y mayo de 2022.[4][5]
La Passion de Dodin Bouffant recibió reseñas generalmente positivas de parte de la crítica y de la audiencia. En el sitio web agregador de reseñas Rotten Tomatoes, la película posee una aprobación de 98%, basada en 57 reseñas, con una calificación de 8.4/10, mientras que de parte de la audiencia tiene una aprobación de 90%, basada en más de 50 votos, con una calificación de 4.3/5.[6]
El sitio web Metacritic le dio a la película una puntuación de 83 de 100, basada en 14 reseñas, indicando "aclamación universal".[7] En el sitio IMDb los usuarios le asignaron una calificación de 7.5/10, sobre la base de más de más de 1300 votos,[8] mientras que en la página web FilmAffinity la película tiene una calificación de 6.7/10, basada en 106 votos.[9]