Komence la esprimo nori estas pli vasta kaj inkluzivis diversajn genrojn de algoj, inter ili hijiki. Unu el la plej malnovaj priskriboj pri nori estas el la 8-a jarcento. En la Taiho-kodo (大宝律令) verkita en 701, nori estas menciita kiel teksaĵo.
En Utsubo-historio (宇津保物語 [Ucubo Monogatari]) verkita ĉirkaŭ 987, nori estas agnoskita kiel kutima manĝaĵo. La unua nori estis pasto, la nori-folio estis kreita en Asakusa, Edo (la nuntempa Tokio) en la Edo-epoko per la sama metodo kiel washi-papero.
En la japana la vorto nori havas la saman elparoladon kiel nori (糊, gluo), kaj oni supozas ke tiuj plantoj estis uzitaj por kunglui aĵojn.
