Fenetila fenilacetato

Fenetila fenilacetato
Plata kemia strukturo de la Fenetila fenilacetato
Tridimensia kemia strukturo de la Fenetila fenilacetato
Alternativa(j) nomo(j)
Fenilacetato de fenetilo Fenetila benzenoacetato
Kemia formulo	C16H16O2
CAS-numero-kodo	102-20-5
ChemSpider kodo	7319
PubChem-kodo	7601
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun florodoro
Molmaso	240,302 g·mol^−1
Denseco	1,082g cm^−3
Fandpunkto	28 °C[1]
Bolpunkto	325 °C
Refrakta indico	${\displaystyle n_{761}^{20}}$ 1,545
Ekflama temperaturo	113 °C[2]
Solvebleco	Akvo:0,005 g/L
Mortiga dozo (LD50)	3190 mg/kg (buŝe)[3]
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37 R51/53
Sekureco	S7/8
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H313, H315, H319, H411
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P262, P264, P273, P305+351+338, P391, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Fenetila fenilacetato aŭ C₁₆H₁₆O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la fenilacetata acido kaj fenetila alkoholo, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun florodoro, uzata kiel gustiga kaj odorigagento. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Fenetila fenilacetato estas malmulte solvebla en akvo, sed estas solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj.

Fenetila fenilacetato ankaŭ uzatas kiel nutrosuplemento por trinkaĵoj, butero, kaj konfitaĵoj por aldoni agrablan odoron. Ĝi reakcias kun acidoj kaj alkoholoj liberigante grandan kvanton da energio kaj varmo. Fortaj oksidigaj acidoj povas kaŭzi eksplodan reakcion sufiĉe alta por ekbruli la produktojn de la reakcio. Granda amaso da varmo ankaŭ liberiĝas per interagado de la estero kun kaŭstikaj solvaĵoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de fenilacetata acido kaj fenetila alkoholo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de fenilacetata anhidrido kaj fenetila alkoholo:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de fenetila klorido kaj fenilacetata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria fenilacetato kaj fenetila klorido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 5

• Reakcio de transesterigo inter fenetila formiato kaj metila fenilacetato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 6

• Per transigo de la fenetila radikalo inter fenetila benzoato kaj fenilacetata acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la fenetila fenilacetato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la fenetila fenilacetato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 3

• Reduktigo de la fenetila fenilacetato:

${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}}$+

Reakcio 4

• Per transesteriga reakcio kun anizila cinamato:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 5

• Reakcio kun klorida acido:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Literaturo

• PerfumersWorld
• Perflavory
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Compendium of Food Additive Specifications
• Toxic substances control act
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Perfumes and Flavours Technology Handbook

Referencoj

1. Chemical Book
2. Sigma Aldrich
3. The Good Scents Company