Η Ουλρίκα-Φρειδερίκη-Βιλλεμίνη, γερμ.: Prinzessin Ulrike Friederike Wilhelmine von Hesse-Kassel, (31 Oκτωβρίου 1722, Kάσσελ - 28 Φεβρουαρίου 1787, Οϊτίν) από τον Οίκο της Έσσης, ήταν κόρη του λαντγκράβου της Έσσης-Κάσσελ και με τον γάμο της έγινε δούκισσα του Όλντενμπουργκ από το 1774 ως το τέλος του συζύγου της το 1785.
Ήταν η πρώτη κόρη του Μαξιμιλιανού πρίγκιπα της Έσσης-Κάσσελ και της Φρειδερίκης-Καρλόττας, κόρης του Ερνέστου-Λουδοβίκου λαντγκράβου της Έσσης-Ντάρμστατ.
Παντρεύτηκε τον Φρειδερίκο Αύγουστο Α΄ πρίγκιπα του Χόλσταϊν-Γκόττορπ στις 21 Noεμβρίου 1752 στο Kάσσελ και είχαν τέκνα: