Søes wurde 2003 Vizeweltmeisterin der Juniorinnen hinter der Finnin Laura Hokka. Im Jahr darauf absolvierte sie ihre ersten Europa- und Weltmeisterschaften, ohne sich dabei jedoch im Vorderfeld platzieren zu können. Allmählich gelang ihr aber, den Anschluss an die Weltspitze zu erreichen. 2008 kam sie bei den Europa- und Weltmeisterschaften erstmals bei Einzelrennen unter die ersten zehn. Die Weltcupsaison 2008 beendete sie sogar auf dem fünften Platz. 2009 erreichte sie in Miskolc in Ungarn mit Platz vier ihr bislang bestes Ergebnis bei einer Weltmeisterschaft. 2010 wurde sie Vizeeuropameisterin auf der Mitteldistanz, lediglich geschlagen von der Schweizer Weltklasseläuferin Simone Niggli.
