Sabine Ress erhielt Ballettunterricht bei Margarete Altmann und Eugenie Eduardowa. Erste Bühnenerfahrungen sammelte sie bei Auftritten (Tanzabende) mit der Ballettschule von Eugenie Eduardowa. Bereits im Jahr 1922 erteilte sie selbstständig Unterricht und trat in den 1930er Jahren mit einem eigenen Ballett im Berliner Wintergarten und der Scala auf. 1938 eröffnete sie eine Ballettschule in Berlin. Zu ihren Schülern zählten unter anderem die Tänzerinnen Lula von Sachnowsky, Karin von Aroldingen und Natascha Trofimowa. Von 1938 bis 1943 übte sie zudem die Funktion der Ballettmeisterin am Theater am Nollendorfplatz aus. Die gleiche Position hatte sie von 1947 bis 1951 an der Komischen Oper inne. Von Ende September bis Anfang Oktober 1958 war Ress an der spektakulären Fledermaus-Aufführung in der 10.000 Zuschauer fassenden Deutschlandhalle anlässlich der Berliner Festwochen beteiligt.[2]
↑Reclams Ballettlexikon und filmportal.de geben hinsichtlich des Geburtsdatums 21. Oktober 1904 an. IMDb geht von der Angabe 21. September 1904 aus. In Bezug auf das Sterbedatum gibt IMDb abweichend 10. Juni 1985 an. Die Traueranzeige der Familie gibt den 21. Oktober 1904 und den 10. Juli 1985 an, d. h. beide Daten in der IMDb sind falsch.
Johann Caspar Glenzdorf: Glenzdorfs internationales Film-Lexikon. Biographisches Handbuch für das gesamte Filmwesen. Band 3: Peit–Zz. Prominent-Filmverlag, Bad Münder 1961, DNB451560752, S. 1385–1386.