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Diese Liste giftiger Pflanzen enthält Pflanzen, die für den Menschen ganz oder in Bestandteilen schon in kleinen Mengen giftig sind.

Giftpflanzen

Eine Vergiftung kann dadurch eintreten, dass das Pflanzenmaterial durch den Mund in den Verdauungstrakt gelangt. Einige Pflanzen können auch bei Berührung zu Hautirritationen führen. Vergiftungserscheinungen durch Kontakt mit Pflanzensaft sind nur bei wenigen Pflanzen (etwa dem Eisenhut) zu erwarten und äußern sich etwa durch ein lokales Taubheitsgefühl. Es gibt einige wenige Pflanzen, bei denen schon der Hautkontakt zu schweren Vergiftungen führen kann. Beispiele hierfür sind der Ongaonga (Urtica ferox) und der Eichenblättrige Giftsumach (Toxicodendron radicans).

Einige giftige Pflanzenteile können nach geeigneter Behandlung (z. B. Abkochen) auch genießbar werden. So sind beispielsweise grüne Bohnen in roher Form sehr giftig, in gekochtem Zustand jedoch bekömmlich. Auch Holunder ist in roher Form leicht giftig und führt zu Verdauungsbeschwerden. Etliche Giftpflanzen sind – korrekt dosiert – trotz, oder sogar aufgrund des giftigen Wirkstoffes Heilpflanzen.

Das Pflanzen giftiger Zierpflanzen birgt ein Gesundheitsrisiko. Insbesondere sollten Außenanlagen, auf denen Kinder spielen, möglichst frei von Giftpflanzen sein. Vorsichtiger Umgang mit Pflanzen als Erziehungsziel ist ein wichtiger Sicherheitsfaktor. Auch bei Haustieren und Heimtieren können schwere bis tödliche Gesundheitsschäden eintreten, wenn sie giftige Zimmerpflanzen oder Gartenpflanzen fressen oder spielerisch anknabbern.^[1]

Giftpflanzen Europas

Die folgende Liste der Giftpflanzen Europas ist unvollständig.^[2] Insgesamt gibt es in Mitteleuropa etwa 50 Pflanzenfamilien, deren zahlreiche Arten Giftstoffe enthalten. Daher ist die Abwesenheit einer Pflanze von dieser Liste kein Hinweis auf ihre Ungefährlichkeit.

Weiterhin ist zu beachten, dass die Reaktion des Organismus immer von der Menge des Giftstoffes, der Konstitution des Individuums und teilweise auch von der genetischen Veranlagung abhängen kann. Die Angaben der Giftigkeit, wie sie in der Fachliteratur üblich sind, sind grobe Klassifizierungen über durchschnittlichen Giftgehalt und erfahrungsgemäßer Schwere der vorkommenden Vergiftungsfälle (in Bezug auf typische zu sich genommene Dosis). Auch als gering giftig eingestufte Pflanzen können in Einzelfällen zu schweren Vergiftungen führen.

Pilze sind keine Pflanzen, sondern bilden ein eigenständiges Reich. Für giftige Pilze siehe Liste der Giftpilze.

Liste

Wissenschaftlicher Name	Trivialname	Einstufung^[3]	Giftige Teile	Wichtigste Wirkstoffe	Folgen der Vergiftung
Aconitum napellus	Blauer Eisenhut	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Aconitin (Alkaloid)	Unterkühlung, Herz-/Atemlähmung, Krämpfe, Tod
Aethusa cynapium	Hundspetersilie	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Aethusin (Polyin)	Tod durch Atemlähmung
Arum spp.	Aronstab	giftig	alle Pflanzenteile	Oxalat, Saponin, Coniin (Alkaloid)	Übelkeit, Erbrechen, Durchfälle, Rötungen
Atropa belladonna	Tollkirsche	sehr giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Beeren	Atropin (Alkaloid)	Halluzinationen, Tobsucht, Schüttelkrämpfe, Tod
Brugmansia spp.	Engelstrompete	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Scopolamin, Hyoscyamin (Alkaloide)	Bewusstseinsstörungen, Sedierung, Tod durch Herzversagen
Brunfelsia pauciflora	Brunfelsia		Wurzel	Scopoletin (Cumarin-Derivate)	Atemlähmung
Buxus sempervirens	Buchsbaum	gering giftig – giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Blätter	Cyclobuxin D (Alkaloid)	Erbrechen, Krämpfe, Tod
Chaerophyllum temulum	Taumel-Kälberkropf	giftig	grüne Teile, auch als Heu	Falcarinol (Polyin)	Lähmung
Cicuta virosa	Wasserschierling	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Cicutoxin (Polyin)	Übelkeit, Brechreiz, Krampfanfälle
Colchicum autumnale	Herbstzeitlose	sehr giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Samen	Colchicin (Alkaloid)	Übelkeit, Tod durch zentrale Atemlähmung (20–40 mg)
Conium spp.	Schierling	siehe Gefleckter Schierling, Wasserschierling
Conium maculatum	Gefleckter Schierling	sehr giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Samen	Coniin (Alkaloid)	Lähmung bis Atemstillstand
Convallaria majalis	Maiglöckchen	sehr giftig	Blätter, Blüten	Convallatoxin (Cardenolid)	Zahlreiche Symptome, von Übelkeit bis zu Herzrhythmusstörungen und Kreislaufkollaps; bei entsprechender Dosis Eintritt des Todes^[4]
Cyclamen spp.	Alpenveilchen	giftig	Blätter, Knolle	Cyclamin (Saponin)	Krämpfe, Schwindel, Kreislaufstörungen
Daphne mezereum	Echter Seidelbast	sehr giftig	Beeren	Mezerein (Orthoester)	Übelkeit, Erbrechen, Herz-Kreislaufstörungen
Datura stramonium	Stechapfel	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Atropin, Scopolamin (Alkaloide)	Fieber, Bewusstseinsstörungen, Halluzinationen
Delphinium elatum	Hoher Rittersporn	giftig	alle Pflanzenteile	Elatin (Alkaloid)	Verdauungsstörungen
Digitalis purpurea	Roter Fingerhut	sehr giftig	Blätter	Digitoxin (Cardenolid)	Herzrhythmusstörungen, Entzündungen, Übelkeit, Erbrechen, Sehstörungen, Halluzinationen
Dieffenbachia spp.	Dieffenbachien	sehr giftig	grüne Teile, vor allem Pflanzensaft	Oxalsäure, Kalziumoxalatkristalle	Hautreizung, Brechreiz, Herzrhythmusstörungen bei oraler Einnahme
Dryopteris spp.	Wurmfarne	sehr giftig		Thiaminase (Enzym), Filicin , Aspidin
Erysimum cheiri	Goldlack		alle Pflanzenteile, vor allem Samen	Cheirotoxin (Herzglykosid)	Hautreizung, Herzrhythmusstörungen
Eschscholzia californica	Kalifornischer Mohn	giftig	alle Pflanzenteile	Alkaloide
Euonymus europaeus	Pfaffenhütchen	giftig	alle Pflanzenteile	Steroidglykoside	Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall
Euphorbia pulcherrima	Weihnachtsstern	leicht giftig		13-Hydroxyingenol, Ingenol	Hautreizungen, vergiftungsähnlichen Erscheinungen und Verdauungsstörungen
Ficus elastica	Gummibaum	gering giftig – sehr giftig	Pflanzensaft, vor allem Blätter		Haut- oder Schleimhautreizungen Magen-Darm-Beschwerden und Erbrechen
Gloriosa superba	Ruhmeskrone		alle Pflanzenteile	Colchicin (Alkaloid)	Übelkeit, Atemlähmung
Hedera helix	Efeu	gering giftig – giftig	alle Pflanzenteile	alpha-Hederin (Saponin)	in geringer Konzentration auch Heilwirkung, bei hoher Dosierung Magenbeschwerden, Fieber
Helleborus foetidus	Stinkende Nieswurz	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Protoanemonin	Übelkeit, Krämpfe
Helleborus niger	Christrose	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Hellebrigenin (Bufadienolid)	Herzbeschwerden
Heracleum mantegazzianum	Riesen-Bärenklau	giftig	Kontakt: alle Pflanzenteile	Furocumarine	Rötung, Blasen, Juckreiz, Verbrennungen ersten bis zweiten Grades (Photodermatitis)
Hyacinthus orientalis	Hyazinthe	gering giftig	Zwiebel	Oxalsäure	Brechreiz
Hyoscyamus niger	Bilsenkraut	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Hyoscyamin (Alkaloid)	Herzbeschwerden, Halluzinationen
Ilex spp.	Stechpalmen	sehr giftig	Blätter, Beeren	Rutin, Ursolsäure, Menisdaurin, Ilicin, Triterpene, Saponine	Übelkeit, Erbrechen, Herzrhythmusstörungen, Lähmungen, Nierenschäden, Durchfall, Magenentzündung, Schläfrigkeit
Iris spp.	Iris		Stängelteil im Boden	16-Hydroxyiridal (Diterpen)	Verdauungsstörungen
Laburnum anagyroides	Goldregen	giftig – sehr giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Samen	Cytisin (Alkaloid)	Lähmung bis Atemstillstand
Lamprocapnos spectabilis	Tränendes Herz	Giftpflanze des Jahres 2017
Nerium oleander	Oleander	giftig	Blätter, Zweige	Oleandrin (Cardenolid)	Verdauungsstörungen
Nicotiana rustica	Bauern-Tabak	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Nicotin (auch Nornicotin, Anabasin, Nicotyrin)	Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schwitzen, Kopfschmerzen, Zittern. Bei schweren Vergiftungen auch Kreislaufkollaps, kalter Schweiß, Krämpfe, Bewusstseinsverlust und Herzstillstand
Nicotiana tabacum	Virginischer Tabak	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Nicotin (auch Nornicotin, Anabasin, Nicotyrin)	Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schwitzen, Kopfschmerzen, Zittern. Bei schweren Vergiftungen auch Kreislaufkollaps, kalter Schweiß, Krämpfe, Bewusstseinsverlust und Herzstillstand
Paris quadrifolia	Einbeere	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Pennogenin (Saponin)	Nierenschäden, ZNS-Störungen, tödlich
Phaseolus vulgaris	Gartenbohne	sehr giftig (bei unsinnigem Gebrauch)	rohe Bohnenhülsen und ihre Samen	Lectin	Erbrechen, Fieber, Krampfanfälle und Schock
Pteridium aquilinum	Adlerfarn		alle Pflanzenteile	Thiaminase (Enzym), Blausäureglykoside, Pteridin (Saponin)
Prunus armeniaca	Aprikose, Marille	Giftig sind nur bittere Aprikosenkerne	Samen	Amygdalin (Cyanogenes Glykosid)	Übelkeit, Erbrechen, Atemnot, Krämpfe, Ohnmacht (Cyanidvergiftung)
Prunus laurocerasus	Kirschlorbeer	giftig	Blätter, Samenkern	Amygdalin (Cyanogenes Glykosid)	Bauchschmerzen, Übelkeit
Ranunculus spp.	Hahnenfuß, diverse	gering giftig – giftig	alle Pflanzenteile	Protoanemonin (Lacton)	Verdauungsstörungen
Rheum rhabarbarum	Rhabarber		Blattspreite	Oxalsäure, Anthrachinon	Krämpfe, Nierenstörungen
Ricinus communis	Wunderbaum	sehr giftig	Samen	Rizin (Lectin)	Übelkeit, Fieber, Herzrhythmusstörungen, blutige Durchfälle, Tod
Rhododendron spp.	Rhododendron	giftig	alle Pflanzenteile	Andromedotoxin (Diterpen)	Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Krämpfe
Robinia spp.	Robinien	sehr giftig	alle Pflanzenteile	Robin, Phasien, Syringin, Protocatechingerbstoff, Indican, Asparagin, Kämpferol, Acacetin, Lectine	Bauchschmerzen, Übelkeit und Brechreiz
Sambucus spp.	Holunder	giftig	Beeren (roh), Blätter, Triebe, Rinde	Sambunigrin (Cyanogenes Glykosid)	Brechreiz
Solanum dulcamara	Bittersüßer Nachtschatten	gering giftig – giftig	alle Pflanzenteile, vor allem unreife Früchte	Solasodin, Soladulcidin, Tomatidenol (Alkaloide)	Erbrechen, Durchfall, Lähmung bis hin zur Atemlähmung
Solanum lycopersicum	Tomate, Paradeiser	sehr giftig (bei unsinnigem Gebrauch)	grüne Teile, unreife Früchte	Solanin	Durchfalltod, Atemlähmung (Todesfälle bei Verwendung der Blätter als Teekraut; grüne Früchte führen wohl nur bei Konsum ungewöhnlicher Mengen zu Vergiftungen)
Solanum melongena	Aubergine		grüne Teile, unreife Früchte	Solanin, Nikotin (Alkaloide)	Durchfall, Atemlähmung
Solanum nigrum	Schwarzer Nachtschatten	gering giftig – giftig	alle Pflanzenteile, vor allem unreife Früchte	Solasodin, Soladulcidin, Tomatidenol (Alkaloide)	Erbrechen, Durchfall, Lähmung bis hin zur Atemlähmung
Solanum pseudocapsicum	Korallenstrauch			Solanocapsin und weitere Alkaloide
Solanum tuberosum	Kartoffel	sehr giftig (bei unsinnigem Gebrauch)	alle Pflanzenteile über der Erde, grüne Knollen	Solanin (Alkaloid)	Durchfall, Atemlähmung (Vergiftungen nur bei Verwendung der Blätter als Teekraut oder bei Verzehr der Früchte oder ungewöhnlicher Mengen grüner Knollen)
Strychnos ignatii	Ignatius-Brechnuss		Samen	Strychnin, Brucin (Alkaloide)	Atemnot, Krämpfe
Strychnos nux-vomica	Brechnuss	sehr giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Samen	Strychnin (Alkaloid)	Tod durch Atemlähmung
Tanacetum (Chrysanthemum) vulgare	Rainfarn		Blüten, als auch Stängel	Thujon	Erbrechen, Entzündungen von Magen und Darm mit Leibschmerzen, Rötung des Gesichts und Pupillenerweiterung; im weiteren Verlauf starke Krämpfe, Herzrhythmusstörungen, Uterusblutungen sowie Schädigungen von Niere und Leber; bei tödlicher Vergiftung erfolgt Kreislauf- und Atemstillstand^[5]
Taxus baccata	Eiben	giftig – sehr giftig	Kern der Beere, Blattwerk, Rinde, Holz, Wurzel	Taxin (Alkaloid)	Bewusstseinsstörungen, Kreislaufkollaps, Atemlähmung
Thuja	Lebensbäume	giftig	alle Pflanzenteile	Thujon	Hautreizungen, Verwirrung, Krämpfe
Thevetia peruviana	Schellenbaum, Karibischer oder Tropischer Oleander		alle Pflanzenteile	Thevetin (Cardenolid)	Hautreizungen, Bewusstseinsstörungen
Urtica ferox	Ongaonga		Kontakt: Blätter	? (Cardenolid)	Brennreiz mit Rötungen und Blasen, Nervenstörungen
Veratrum album	Weißer Germer	sehr giftig	alle Pflanzenteile, vor allem Wurzel	Protoveratrin, Germerin (Alkaloide)	Erbrechen, Durchfall, Krämpfe, Atemnot
Wisteria sinensis	Blauregen, Glyzinie	giftig	Samen, Hülsen	Wisteria-Lectin	Verdauungsstörungen, Kreislaufbeschwerden

Siehe auch

Literatur

Andreas Alberts, Peter Mullen: Giftpflanzen in Natur und Garten. Kosmos-Verlag, Stuttgart 2003, ISBN 978-3-440-09550-8
Horst Altmann: Giftpflanzen, Gifttiere. 6., durchges. Auflage. BLV Verlag, München 2004, ISBN 3-405-16255-6
Dietbert Arnold: Giftpflanzen für Pferde. 1. Auflage. 152 Seiten. Books on Demand, Norderstedt 2009, ISBN 978-3-8391-2624-0
Dietrich Frohne, Hans Jürgen Pfänder: Giftpflanzen: Ein Handbuch für Apotheker, Ärzte, Toxikologen und Biologen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 1982; Neuauflage 1997, ISBN 3-8047-1466-8.
Otto Gessner: Gift- und Arzneipflanzen von Mitteleuropa. 3. Auflage, hrsg. und bearbeitet von Gerhard Orzechowski. C. Winter Universitätsverlag, Heidelberg 1974, ISBN 3-533-02372-9
Johann Friedrich Gmelin: Allgemeine Geschichte der Pflanzengifte. Nachdruck der 2. Auflage von 1803, Dr. Martin Sändig oHG, Walluf bei Wiesbaden 1973, ISBN 3-500-26320-8
Heike Gross: Was mein Pferd nicht fressen darf: Giftpflanzen und anderes Ungenießbares. Cadmos Verlag, Lüneburg 2000, ISBN 3-86127-236-9
Gerhard Habermehl, Petra Ziemer: Mitteleuropäische Giftpflanzen und ihre Wirkstoffe. 2. Auflage. Springer-Verlag, Heidelberg 1999, ISBN 3-540-64810-0
Gerd Haerkötter, Marlene Haerkötter: Wüterich + Hexenmilch. Giftpflanzen: Beschreibung, Wirkung, Geschichten. Vito von Eichborn GmbH & Co. Verlag KG, Frankfurt 1991, ISBN 3-8218-1228-1
Axel Hahn, Helga Michalak, Horst Liebenow: Risiko Pflanze – Einschätzung und Hinweise: BfR-Verbraucherinfo. Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin 2005, ISBN 3-931675-89-0
Karl Hiller, Günter Bickerich: Giftpflanzen. 2. Auflage. Urania-Verlagsgesellschaft mbH, Leipzig 1990, ISBN 3-332-00208-2
Bruno P. Kremer: Giftpflanzen in Haus, Garten und Natur. Kosmos-Verlag, Stuttgart 1994, ISBN 3-440-09172-4
Otto Lange: Mineral- und Pflanzengifte, Franckh’sche Verlagshandlung, Stuttgart 1929, DNB-Link
Horst Liebenow, Karin Liebenow: Giftpflanzen: Vademekum für Tierärzte, Landwirte und Tierhalter. 4. Auflage. Gustav Fischer Verlag, Jena 1993, ISBN 3-334-60421-7
Ursula Maier: Giftpflanzen – Beschauen, nicht kauen: Der Gesundheitsminister informiert. 14. Auflage. Hess. Arbeitsgemeinschaft für Gesundheitserziehung, Marburg 1998
Harald Nielsen: Giftpflanzen. 148 europäische Arten: Bestimmung – Wirkung – Geschichte, mit Illustrationen von Bente Sivertsen. (Originalausgabe: Giftplanter. Kopenhagen 1979) Aus dem Dänischen übersetzt von Gisela Perlet, Stuttgart 1979.
Rainer Nowack: Notfallhandbuch Giftpflanzen: Ein Bestimmungsbuch für Ärzte und Apotheker. Springer-Verlag, Heidelberg 1998, ISBN 3-540-64205-6
Mannfried Pahlow: Giftpflanzen-Kompaß. Giftige Pflanzen und ihre Früchte sicher bestimmen. Gräfe und Unzer GmbH, München 1986, ISBN 3-7742-4217-8
Lutz Roth, Max Daunderer, Kurt Kormann: Giftpflanzen-Pflanzengifte: Vorkommen. Wirkung. Therapie. Allergische und phototoxische Reaktionen. 4. Auflage. Nikol Verlagsgesellschaft, Hamburg 2006, ISBN 3-933203-31-7
Ulrich Rüdt: Heil- und Giftpflanzen. 120 Arzneipflanzen Mitteleuropas in Farbe. Franckh’sche Verlagshandlung, Stuttgart 1973, ISBN 3-440-03983-8
František Starý: Giftpflanzen. Weltbild Verlag, Augsburg 1990, ISBN 3-7684-2315-8
Ludwig Sascha Weilemann (Hrsg.): Giftberatung: Pflanzen. Diagnose – Erste Hilfe – Therapie. Vito von Eichborn GmbH & Co. Verlag KG, Frankfurt 1991, ISBN 3-437-00696-7
Fritz Schade & Harald Jockusch: Betörend, berauschend, tödlich. Giftpflanzen in unserer Umgebung. Springer Spektrum, Berlin/Heidelberg 2016, ISBN 978-3-662-47189-0. (Zeichnungen: Fritz Schade; Texte: Harald Jockusch)