Anita Hartig studierte nach Abschluss des Lyzeums von 2000 bis 2006 Gesang bei Ana Rusu an der Musikakademie Gheorghe Dima in Cluj-Napoca (Klausenburg).[4][1] Später nahm sie auch bei Ileana Cotrubaș Gesangsunterricht.[5] 2005 belegte sie den 3. Platz beim Internationalen Gesangswettbewerb Hariclea Darclée.[4] Beim Nationalen Wettbewerb des rumänischen Liedes erreichte sie den zweiten Platz, später folgten erste Plätze beim Wettbewerb Ionel Perlea und dem Gesangswettbewerb der Opera Națională București.[6] Im Jahr 2006 gab sie ihr Bühnendebüt als Mimì in La Bohème an der Opera Naţională Română in Klausenburg.
Ioan Holender holte sie an die Wiener Staatsoper, wo sie im Oktober 2009 als Musetta in La Bohème debütierte und von 2009 bis 2014 dem Ensemble angehörte.[3][7] Dort war sie unter anderem als Susanna in der Hochzeit des Figaro, als Mimì in La Bohème, als Pamina in der Zauberflöte, als Micaëla sowie Frasquita in Carmen, als Giannetta im Liebestrank, als Despina in Così fan tutte und als Zerlina in Don Giovanni zu sehen.[1][3]
