Miwsli

Mae miwsli, hefyd mwsli[1][2] yn fath o rawnfwyd brecwast a wneir gyda cheirch rholio a chynhwysion eraill fel grawnfwydydd, cnau, hadau a ffrwy

Miwsli
Miwsli
Enghraifft o:saig Edit this on Wikidata
Mathgrawnfwyd brecwast, food preserve Edit this on Wikidata
Deunyddffrwythau sych, grain, ceirch rholio Edit this on Wikidata
GwladY Swistir Edit this on Wikidata
Enw brodorolMüesli Edit this on Wikidata
Dynodwyr
Freebase/M/020hqc edit this on wikidata
QuoraMuesli edit this on wikidata
Tudalen Comin Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Mae miwsli, hefyd mwsli[1][2] yn fath o rawnfwyd brecwast a wneir gyda cheirch rholio a chynhwysion eraill fel grawnfwydydd, cnau, hadau a ffrwythau ffres neu sych. Yn aml, gweinir mwseli gyda llaeth neu iogwrt, neu weithiau gyda sudd ffrwythau.[3] Fel arfer, ychwanegir yr hylifau hyn i feddalu'r mwseli ac i ychwanegu blas ychwanegol.

Datblygwyd mwseli gyntaf ym 1900 gan y meddyg o'r Swistir, Maximilian Bircher-Benner. Dyfeisiodd mwseli fel bod cleifion yn ei ysbyty yn gallu bwyta pryd parod ar ffurf sych, naill ai wedi'i wneud yn ffres neu wedi'i storio.[4]

Paratoi

Y paratoad gwreiddiol oedd socian y ceirch mewn dŵr dros nos (a elwir bellach yn gyffredin yn "geirch dros nos") a'u bwyta'r bore wedyn gydag afal ffres, cnau, sudd lemwn, a llaeth cyddwys wedi'i felysu. Dros amser, daeth amrywiadau'n gyffredin, gan gynnwys amnewid sudd sitrws eraill, cyfuno cynhwysion ychwanegol, fel grawn, hadau, a ffrwythau ffres a sych,[3] ac ychwanegu iogwrt, llaeth neu gynhyrchion llaeth eraill neu amnewidion llaeth. Ystyrir yr ychwanegiadau a'r amnewidiadau hyn yn gynhwysion cyffredin mewn ryseitiau mwseli cartref a rhai wedi'u pecynnu'n fasnachol.

Gwahaniaeth rhwng miwsli a granola

Mae brandiau masnachol modern yn marchnata mwseli sydd wedi'i dostio. Os caiff ei brosesu ymhellach, trwy ychwanegu melysydd ac olew i rwymo'r cynhwysion at ei gilydd a'i bobi, mae'n granola.[5][6]

Rysáit wreiddiol Bircher-Benner

Manylyn o gynnwys powlen miwsli

Mae rysáit wreiddiol Bircher-Benner yn cynnwys y cynhwysion canlynol:

  • Afalau: "dau neu dri afal bach neu un mawr". Roedd yr afal cyfan i'w ddefnyddio, gan gynnwys y croen, y canol, a'r hadau.
  • Cnau, naill ai cnau Ffrengig, almonau, neu gnau cyll: 1 llwy fwrdd.
  • Ceirch rholio: 1 llwy fwrdd, "wedi'i socian ymlaen llaw mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr am 12 awr".
  • Sudd lemwn: o hanner lemwn.
  • Naill ai hufen a mêl, neu laeth cyddwys wedi'i felysu: 1 llwy fwrdd.[7]

Paratowyd y ddysgl trwy gymysgu'r hufen a'r mêl neu'r llaeth cyddwys gyda'r ceirch wedi'i socian a sudd lemwn a, wrth ei droi, gratio'r afal cyfan i'r gymysgedd. Roedd y dull hwn yn atal mwydion yr afal rhag brownio. Y bwriad oedd gweini'r ddysgl yn ffres, yn syth cyn unrhyw seigiau eraill yn y pryd.[7][8]

Etymoleg

Mae'r gair Müesli yn fychanig o'r tafodiaeth Alemanneg yr Almaeneg, o'r gair "mues" (Almaeneg Safonol nad yw'n Swistir: "mus") sy'n golygu 'madrwch' neu 'piwrî' (purée).[9]

Gweler hefyd

Cyfeiriadau

  1. ↑ "Muesli". Geiriadur yr Academi. Cyrchwyd 12 Awst 2026.
  2. ↑ "Miwsli". Geiriadur Prifysgol Cymru. Cyrchwyd 12 Awst 2026.
  3. ↑ 3.0 3.1 "Birchermus / Bircher" (yn Ffrangeg). Lausanne, Switzerland: Association Patrimoine Culinaire Suisse [Swiss Culinary Heritage Association]. 2017. Cyrchwyd 11 Chwefror 2019.
  4. ↑ Kurmann, Joseph A.; Rasic, Jeremija L.; Kroger, Manfred (1992), "Bircher Muesl", Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products (1 ed.), Springer Verlag, p. 75, https://www.springer.com/us/book/9780442008697, adalwyd 29 Hydref 2019
  5. ↑ Prakash, Sheela (1 Mai 2019). "What's the difference between muesli and granola?". Kitchn. Apartment Therapy. Cyrchwyd 6 June 2022.
  6. ↑ "Toasted muesli". Hint of Healthy. 7 Mawrth 2021. Cyrchwyd 6 Mehefin 2022.
  7. ↑ 7.0 7.1 M. Bircher-Benner; Max E. Bircher (1985), "IV A. Raw Food Porridge (Bircher Müesli)", Fruit Dishes and Raw Vegetables, Translated by Reginald Snell, Health Research Books, pp. 19–20, https://books.google.com/books?id=8_o_t-beCXsC&q=M.+Bircher-Benner+%26+Max+E.+Bircher%2C+%27%27Fruit+Dishes+and+Raw+Vegetables%27&pg=PA1
  8. ↑ Eberhard Wolff (2010). "A new way of living: Maximilian Bircher-Benner". Karger Gazette 71: 11–12. https://www.zora.uzh.ch/id/eprint/40410/1/Wolff_Bircher-Benner.pdf. Adalwyd 5 Rhagfyr 2019.
  9. ↑ "Müsli, das" (yn Almaeneg). Berlin, Yr Almaen: Duden - Rechtschreibung. Cyrchwyd 19 Chwefror 2019.

Dolenni allanol

Eginyn erthygl sydd uchod am rawnfwyd. Gallwch helpu Wicipedia drwy ychwanegu ato.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.