Středomořská kuchyně

Olivový olej - Základní surovina středomořských pokrmů.

Středomořská kuchyně je kuchyně oblastí okolo Středozemního moře. Mezi tyto státy patří například Itálie, Francie, Španělsko a další.^[1]V roce 2014 se Středomořská kuchyně zapsala na nehmotný seznam dědictví UNESCO.

Charakteristika

Středomořská kuchyně se mimo jiné vyznačuje těmito znaky:

• Olivový olej – základní surovina většiny středomořských pokrmů.
• Česnek – velmi často se používá jako dochucovadlo.
• Mořské plody a ryby
• Čerstvé bylinky – používají se do pokrmů i salátů. Časté je např. oregano.^[1]
• Naopak se zde nekonzumují často tučné pokrmy a červené maso.

Příklady pokrmů

• Lasagne
• Špagety
• Pizza
• Paella
• Krevety
• Grilovaná zelenina
• Minestrone^[2]

Odkazy

Reference

1. Středomořská kuchyně. Vaření.cz [online]. [cit. 2023-06-25]. Dostupné online. 
2. TOPRECEPTY.CZ. Středomořská kuchyně – recepty, nejznámější jídla a pití. toprecepty.cz [online]. [cit. 2023-06-25]. Dostupné online. 

Související články

• Středomořská strava

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu středomořská kuchyně na Wikimedia Commons