Les proves de piragüisme es distribuïren entre eslàlom i aigües tranquil·les. Es feren servir dues modalitats d'embarcacions per a realitzar les proves: el caiac (K) i la canoa (C).
Eslàlom
En aquests Jocs Olímpics es disputaren 4 proves d'eslàlom, tres en categoria masculina i una en la femenina.
K-1 homes
C-1 homes
C-2 homes
K-1 dones
Aigües tranquil·les
En aigües tranquil·les es disputaren 12 proves, 9 en categoria masculina i tres en la femenina.