Gofra
Una gofra (del francès gaufre i del neerlandès wafel) és una mena de galeta, generalment rectangular, cuita entre dues planxes -anomenades gofreres- que hi g
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | França  |
| Detalls | |
| Tipus | menjar amb els dits, rebosteria i battercake (en)  |
| Ingredients principals | pasta de farina |
Una gofra (del francès gaufre i del neerlandès wafel) és una mena de galeta, generalment rectangular, cuita entre dues planxes -anomenades gofreres- que hi graven un dibuix alveolar en relleu. Les gofres són cuinades fins que adquireixen un color daurat i són tendres per dins però cruixents per fora.
És molt habitual que una vegada cuinada la massa —feta amb farina, mantega, aigua, sucre, oli i ou— s'hi afegeixin altres ingredients per damunt com són la xocolata i el gelat. Se serveixen habitualment durant els desdejunis i els berenars.
Història
la gofra modern té els seus orígens en les elaboracions fetes amb ferro pesat en la cuina medieval. Els ferros de fer gofres consistien en dues plaques de metall ('waffer') pesades connectades amb anelles i portables amb uns braços de fusta. Algunes d'aquestes gofreres tenien en els gravats de les plaques dels dissenys del propietari així com els seus blasons o paisatges, en lloc de l'actual cel·la d'abella que imprimeix aquesta forma de reixeta al waffle. Aquestes plaques s'empraven per elaborar diferents varietats de waffles.
"Wafer" (la placa metàl·lica amb la qual s'elaboraven en l'antiguitat) i "waffle" poden compartir en anglès arrels etimològiques comunes. Wafre ("wafer") és una paraula denominada per l'anglès mitjà en l'any 1377, adoptada pel baix alemany com wâfel, amb algunes modificacions de la l en una r. El neerlandès modern denomina wafel, francès Gaufre i d'aquesta manera dona origen al gofre en espanyol, en alemany waffel, tots els significats de "waffle" comparteixen el mateix origen.
Maneres de servir-les
Com a esmorzar
A Nord-amèrica, les gofres són sovint menjades per esmorzar durant els caps de setmana o algunes celebracions. La tradició exigeix de menjar-ne amb xarop d'auró i servides amb salsitxes, ous, suc de taronja i cafè calent.
Com a postres
A Bèlgica, França i al Quebec, les gofres se serveixen sovint com a postres. En aquest cas es mengen amb xarop de xocolata per damunt, sucre, nata, plàtan, maduixes o diversos tipus de cremes.
Vegeu també
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.