Gastronomia d'Albània

Gastronomia d'Albània

La gastronomia d'Albània consisteix en un conjunt de plats i costums culinaris procedents d'Albània. Molts dels plats provenen de la cuina dels Balcans i de la Mediterrània, així com algunes especialitats locals. L'àpat principal dels albanesos és l'esmorzar, que consisteix sobretot en amanides, tomàquets, cogombres, olives, oli d'oliva, vinagre i sal.^{[1][2][3][4][5]}

Plats d'Albània

• Anyell i iogurt cuits al forn

• Porros cuits al forn

• Sopa de mongetes jahni

• Börek (pastís de vegetals)

• Vedella o pollastre d'Elli amb nous

• Fërgesë de Tirana amb piment

• Fërgesë de Tirana amb vedella

• Mandonguilles fregides

• Salses d'all

• Korce Kolloface

• Sopes de patata i col

• Vedella amb mongetes

Postres

Les postres més populars d'Albània són conegudes a la zona dels Balcans.

• Halva

• Hasude

• Llokume

• Kadaif

• Muhalebi

• Revani

• Sultjash

• Panespanjẽ

• Qumẽshtor

• Bakllava

• Pho

Referències

1. «An introduction to Albanian food in 10 dishes.». drivemefoody.com.
2. «Meat consumption in Albania: Beef and veal at 48%» (en anglès). scan-tv.com, 18-12-2017. Arxivat de l'original el 6 de gener 2018. [Consulta: 18 novembre 2024].
3. Gjonça, Arjan; Bobak, Martin «Albanian paradox, another example of protective effect of Mediterranean lifestyle?» (en anglès). The Lancet, 350, 9094, 12-1997, pàg. 1815–1817. DOI: 10.1016/S0140-6736(97)08347-5.
4. «Traditional Food of Albania». albaniainside.com. «Albanian cuisine can be nominally divided into three regions»
5. «Why Albania Is A Great Destination For Wine Drinkers» (en anglès). epicureandculture.com, 05-01-2017.