El 2007 la població de fet de Cervon era de 599 persones. Hi havia 275 famílies, de les quals 94 eren unipersonals (39 homes vivint sols i 55 dones vivint soles), 98 parelles sense fills, 59 parelles amb fills i 24 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 518 habitatges, 280 eren l'habitatge principal de la família, 178 eren segones residències i 60 estaven desocupats. 497 eren cases i 13 eren apartaments. Dels 280 habitatges principals, 228 estaven ocupats pels seus propietaris, 36 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 15 estaven cedits a títol gratuït; 6 tenien una cambra, 34 en tenien dues, 55 en tenien tres, 71 en tenien quatre i 113 en tenien cinc o més. 192 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 141 habitatges hi havia un automòbil i a 89 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 370 persones, 244 eren actives i 126 eren inactives. De les 244 persones actives 221 estaven ocupades (132 homes i 89 dones) i 24 estaven aturades (10 homes i 14 dones). De les 126 persones inactives 59 estaven jubilades, 16 estaven estudiant i 51 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Cervon hi havia 289 unitats fiscals que integraven 611 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.684 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 24 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 2 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 8 d'empreses de construcció, 4 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa immobiliària i 5 d'empreses de serveis.[6]
Dels 8 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 1 paleta, 1 fusteria, 2 lampisteries, 2 electricistes i 1 veterinari.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una fleca.[8]
L'any 2000 a Cervon hi havia 35 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 2.756 hectàrees.[9]
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia una escola elemental.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.
Distàncies i posició relativa d'algunes poblacions
