Natrij-propionat

Natrij propionat
Općenito
Hemijski spoj	Natrij propionat
Molekularna formula	C3H5NaO2
CAS registarski broj	137-40-6
Kratki opis	higroskopski bijeli prah karakterističnog mirisa
Osobine^1
Molarna masa	96,06 g/mol
Agregatno stanje	čvrsto
Tačka topljenja	287 - 289°C
Rastvorljivost	>50 g/100 ml vode pri 25 °C
^1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Natrij propionat je natrijeva so propionske (propanske) kiseline. To je bijela higroskopna so, koja se topi na 287 °C.^[1] Upotrebljava se u prehrambenoj industriji kao konzervans (E281), kao i fungistatično sredstvo i dodatak hrani za goveda. U većim količinama je otrovan. Smrtonosna doza (kod miševa, oralno) iznosi 6332 mg/kg tjelesne mase.^[2]

Također pogledajte

• Kalcij propionat (E282)
• Kalij propionat (E283)

Vanjski linkovi

• Natrij propionat (en)

Reference

1. Merck Index, 11. izd., 8623.
2. "Arhivirana kopija". Arhivirano s originala, 6. 4. 2005. Pristupljeno 22. 3. 2008.