Юлиана Доротея фон Кастел-Ремлинген (на немски: Juliana Dorothea fon Castell-Remlingen; * 30 януари 1640, Ремлинген; † 5 май 1706, Ингелфинген) е графиня от Кастел-Ремлинген и чрез женитба графиня на Хоенлое-Лангенбург.
Тя е дъщеря на граф Волфганг Георг фон Кастел-Ремлинген (1610 – 1668) и съпругата му графиня София Юлиана фон Хоенлое-Валденбург-Пфеделбах (1620 – 1682), дъщеря на граф Лудвиг Еберхард фон Хоенлое-Валденбург-Пфеделбах († 1650) и Доротея фон Ербах († 1643).[1]
Юлиана Доротея умира на 5 май 1706 г. на 66 години в Ингелфинген и е погребана в Лангенбург.
Юлиана Доротея се сгодява на 3 априлл 1658 г. в Пфеделбах и се омъжва на 5 юли 1658 г. в Лангенбург за граф Хайнрих Фридрих фон Хоенлое-Лангенбург (1625 – 1699), вдовец на графиня Елеанора Магдалена фон Хоенлое-Вайкерсхайм (* 22 март 1635; † 14 ноември 1657), син на граф Филип Ернст фон Хоенлое-Лангенбург (1584 – 1628) и съпругата му графиня Анна Мария фон Золмс-Зоненвалде (1585 – 1634). Тя е втората му съпруга. Те имат 16 деца:[2][3][4][5]