Ернсте (на немски: Ernste) са франкска благородническа фамилия, която през 9 век се отличава особено в Бавария.
Най-известен представител е граничният граф Ернст I († 865), който след краля е най-важният благородник в Бавария. Неговото сваляне след заговор намалява влиянието на фамилията. Нейната собственост в Суалафелдгау тя успява обаче да запази. За последен път Ернсте са доказани през началото на 11 век.