ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل

ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل
ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل
الاسم النظامي (IUPAC)
3-propyldisulfanylprop-1-ene
أسماء أخرى
2-Propenyl propyl disulphide; 4,5-Dithia-1-octene
المعرفات
رقم التسجيل (CAS)	2179-59-1
بوب كيم	16591[1]
محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط S(SCCC)CC=C
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C6H12S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3H,1,4-6H2,2H3^Y Key: FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYSA-N^Y
الخواص
الصيغة الجزيئية	C6H12S2
المظهر	Pale-yellow liquid
الكثافة	0.984 g/cm^3
نقطة الانصهار	5 درجة فهرنهايت[2]
نقطة الغليان	66 درجة حرارة مئوية[3]، و69 درجة حرارة مئوية[3]
المخاطر
نقطة الوميض	54.4 °C
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل (بالإنجليزية: Allyl propyl disulfide )‏ هو مركب عضوي وصيغته الكيميائية C₆H₁₂S₂ . عبارة عن سائل أصفر شاحب اللون ذو رائحة قوية ، وهو المكون الرئيس في زيت البصل ويستخدم كمضافات للأغذية و كمنكهات . وهذه المادة موجودة في الثوم ، البصل ، وغيرها ، ويتم تبخيرها بسهولة بالغة . عندما يكون البصل أو الثوم على شكل شرائح ، فإن هذه المادة ستتبخر وتسبب تهيج للعيون . وعندما يطبخ الثوم أوالبصل ، فإنها تتبخر أيضاً ، وتتخلص من الطعم الحار «اللاذع» ، وتترك الطعم الحلو في نفوسهم .

طالع أيضاً

• ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل

مراجع

1. ALLYL PROPYL DISULFIDE (بالإنجليزية), QID:Q278487
2. http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0020.html.
3. http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1422.html.