حليب الماعز (بالإنجليزية: Goat milk) هو الحليب الذي تُنتجه الماعز. يُشكل حوالي 2% من إجمالي إمدادات الحليب السنوية في العالم.[1] يُعتبر أسهل هضمًا من حليب الأبقار، ويُوصى به لعلاج الأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب الأبقار واضطرابات الجهاز الهضمي، والربو والإكزيما.[2]
القيمة الغذائية
يحتوي حليب الماعز على نسبة من الدهون تبلغ 3.8%، ونسبة من البروتين تصل إلى 3.5%، و4.1% من اللاكتوز. بالمقارنة مع حليب الأبقار، يتميز حليب الماعز بارتفاع محتواه من الدهون والبروتين، في حين يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز.[3]
انظر أيضا
المراجع
|
|---|
| المصدر | | |
|---|
| التصنيع والمعالجة | |
|---|
| مشتقّات | |
|---|
| مواضيع ذات صلة | |
|---|
|
