الجير صنف من المواد الكيميائية معدنية هي أكسيد الكالسيوم . وأهم صنفيها الجير الحي أو غير المطفأ، والجير المطفأ الناتج عن تأثير الماء فيه[ 1] ومحلوله المشبع يسمى ماء الجير ). أما الجير الغث فيحتوي شوائب ولا ينطفئ بسهولة.[ 2]
يصنع منذ القديم، بشكل تقليدي، في أفران جير ، وبعد ذلك، مع التطور الصناعي في أفران عصرية. يستعمل في مجالي صباغة المنازل وفي الفلاحة من أجل تحسين جودة التربة .
مقلع حجر جير في النرويج يحصل على أكسيد الكالسيوم (CaO) بفضل عملية تسمى التكليس ، والتي تتمثل في تعريض معادن كالسيت أو أراجونيت (صيغته الكيميائية CaCO3) أو حتى أحجار جيرية إلى درجة حرارة تقدر بتسعمائة درجة.
CaCO3 → CaO + CO2 في هذا التفاعل، العنصر CaCO3 هو على شكل معدن، بينما العنصر CaO هو صلب، أما العنصر CO2 (ثنائي أكسيد الكربون) فهو على شكل غاز.
