تِرُبيتة أو (نقحرة: تيروبيتا) (باليونانية: τυρó ،α، «فطيرة الجبن») هي معجنات يونانية مصنوعة من طبقات من قشور الزبدة ومليئة بخليط الجبنوالبيض.[1] يُقدّم إما في شكل حر بحجم فردي مغلف، أو على شكل فطيرة كبيرة مقسمة.
عندما تصنع من جبنة كاسري، يمكن أن تسمى كاسيروبيتا.[2]
يتوقع بعض العلماء بأن كعكة البلاسنتا أو المشيمة اليونانية القديمة (مشيمة الجبن)، أن أصلها روماني شرقي (بيزنطي)، على الرغم من أن الوصفة المسجلة في عهد كاتو الأكبر (160 قبل الميلاد) تصفه على أنه صنف لازانيا حلو:
كيكة أو كعكة بلاسنتا هو طبق يوناني قديم يتكون من طبقات عجين يتخللها مزيج من الجبن والعسل ونكهة أوراق الغار، المخبوزة والمغطاة بالعسل
^Ozimek، Sarah (1 فبراير 2017). "TIROPITA (GREEK CHEESE PIES)". Curious Cuisinière. مؤرشف من الأصل في 2020-12-25. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-10. Tiropita (or tyropita) is a Greek pie made from layers of phyllo dough that are filled with a cheese and egg mixture.
