بولفاف أو الملفوف[1] هو طعام محضر على الأسياخ مغربي وجزائري مخصص غالبًا لعيد الأضحى يتكون من كبد[2] ورئة وقلب وطحال الخروف ملفوف عليه قطع الشحم،[1] ويعد من أشهر الأطباق المغربية والجزائرية[3][4] حيث أن جميع مكوناته تكون متوفرة عند ذبح خروف عيد الأضحى، تتكون السعرة الحرارية للحصة الواحدة من 182 سعرة حرارية وإجمالي الدهون 8.1 غرام.[5][6]
حيث يعتبر طبق مغاربي أصيل بامتياز يشتهر في مدن المغرب والجزائر.
مراجع
[1]
انظر أيضًا
في كومنز مواد ذات صلة بـ
بولفاف.
|
|---|
| المخبوزات | |
|---|
| الأطباق التقليدية (قائمة الأطباق المغربية) | |
|---|
| اللحوم والمشويات | |
|---|
| الحلويات والفطائر | |
|---|
| الشوربات | |
|---|
| السلطات والمقبلات | |
|---|
| صلصات وتوابل | |
|---|
| المشروبات | |
|---|
| مطابخ ذات صلة | |
|---|
|
- ^ اكتب عنوان المرجع بين علامتي الفتح
<ref> والإغلاق </ref> للمرجع مولد تلقائيا1
