O espada com banana ye un plato tradicional de l'archipielago de Madeira.[1] Tal como o nombre diz, ye preparato con peixe-espada y bananas.
O peix espada se talla en trozos y s'apanya con limón, sal, pimienta y allo. De contino, se frie en aceite bien calient, y s'empana u reboza. As bananas se frien ubiertas por o meyo, estando comun freir-las en a mesma freidora que o peixe y en o mesmo aceite[1]
Puet servir-se com trunfas cuetas u con ensalada.
Referencias
